學歷：
國立高雄餐旅大學台灣飲食文化產業研究所 碩士
嘉南藥理大學餐旅管理系 學士
經歷：
阿勇家餐飲事業主廚
勞動部技能競賽中餐裁判
嘉南藥理大學餐旅管理系兼任講師
嘉南藥理大學餐旅管理系課程諮詢委員
台南應用科技大學旅館管理系兼任講師
國立台南大學附屬高級中學籃球運動代表隊教練
資格：
勞工委員會 中華民國技術士-中餐烹調-葷食(2003/08/20)
勞工委員會 中華民國技術士-烘焙食品-麵包(2008/07/31)
HACCP食品安全管制系統訓練合格證書(2009/04/30)
中華民國籃球協會-裁判(2004/10/19)
中華民國籃球協會-教練(2005/12/14)
榮譽：
2017台灣美食展廚藝大學美食家團體挑戰賽-銀獎
2010馬來西亞烹爐大觀世界金廚爭霸賽個人熱菜組-金獎
2010馬來西亞烹盧大觀世界金廚爭霸賽個人團體組-金獎
2010全國總舖師食神大賽-銅鼎獎
研討會論文：
王明煌(2013),"「逆」夕陽產業化的傳統辦桌經營－覺醒的環境意識菜單設計."2013台
灣休閒與遊憩學會聯合學術研討會,南臺科技大學,台南市,台灣